TORTA DI MELE KISSABEL

Delle mele kissabel mi sono innamorata al primo morso…

Oltre ad essere incredibilmente belle e instagrammabili sono gustose e hanno un sapore molto particolare.

Appena le ho viste ho pensato subito alla torta di mele che vedete in foto e non vedevo l’ora di tagliarne una per vedere com’era al suo interno…

Questa torta di mele kissabel è molto soffice e alta, data sia alla colazione che ad un the con le amiche.

Ingredienti per una tortiera di 20 cm di diametro:

2 mele

la scorza di un limone

non trattato

2 cucchiai di zucchero di canna

una fialetta di essenza di vaniglia

3 uova

250 g di zucchero

350 g di farina

10 g di lievito per dolci

180 ml di panna fresca liquida

Procedimento:

Sbuccia le mele e tagliale a spicchi, mettili in una ciotola grande con la scorza di limone grattugiata, lo

zucchero di canna, l’essenza di vaniglia e un cucchiaio di farina, mescola bene con le mani e tieni da parte.

In una planetaria monta le uova con lo zucchero, per almeno 5 minuti o fino a quando saranno spumose.

Aggiungi la farina e il lievito un po’ alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Aggiungi la panna, poca alla volta e mescola delicatamente delicatamente, sempre dal basso verso l’alto.

Preriscalda il forno statico a 180°.

Versa una parte dell’impasto nella tortiera imburrata e infarinata per creare una base alta circa

un centimetro.

Crea uno strato di mele e ricopri con altro impasto, finisci la torta con un altro strato di mele.

Copri con un foglio di alluminio e inforna sul ripiano centrale per un’ora.

Trascorso il primo tempo di cottura togli la carta e cuoci ancora per 20 – 25 minuti.