DOLCI

BUNDT CAKE AL CIOCCOLATO

Questa è una rivisitazione della ricetta originale della Bundt cake, la classica torta americana degli anni 50, sì perché la ricetta originale prevedeva grandi quantità di burro che qui sono stati sostituiti da olio di semi e yogurt greco, se ti facessi assaggiare questa torta e non facessi questa premessa non ti accorgeresti mai che non c’è il burro perché, fin dal primo morso, si avvertono una morbidezza e una burrosità incredibili.

Per farla ti servirà l’elegante stampo che permette di ricreare la caratteristica e splendida forma della torta che vedi in foto.

 

Ingredienti per uno stamp da 24 cm:

400 gr di farina 00
260 gr di zucchero integrale
300 gr di yogurt greco
160 ml di olio di semi di arachidi
2 uova
una boccetta di essenza di vaniglia
80 gr di gocce di cioccolato fondente
50 gr di cacao amaro
una bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
E frutta di stagione per decorare, io in questo caso ho utilizzato il melograno

Procedimento:

Monta le uova con lo zucchero, il sale e l’essenza di vaniglia.

Quando avrai ottenuto composto spumoso, senza fermare le fruste, aggiungi l’olio a filo e lo yogurt e continua a montare fino a quando la crema sarà omogenea.

Nel frattempo setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito.

Aggiungili  al composto e mescola con un cucchiaio di legno.

Come ultimo passaggio aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama il tutto.

Preriscalda il forno a 180°.

Versa il composto nella tortiera imburrata e infarinata e cuoci per 45 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata puoi decorarla con la frutta che hai scelto.

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