ZUPPA ALLA ZUCCA

Spesso quando facciamo qualche piatto ci resta qualche ingrediente da riutilizzare, per esempio le verdure del brodo che abbiamo fatto per il risotto…..Ieri sera ho fatto bollire una fetta di zucca e l’ho unita alle verdure, ho frullato il tutto, ho fatto bollire ancora qualche minuto e ho messo il passato di verdura in un piatto con pepe, erba cipollina, un filo d’olio e dei crostini di pane che ho fatto saltare in padella con sale pepe e olio……et voilà! Ecco pronta una zuppa profumatissima e gustosissima!