BISCOTTI CON CUORE MORBIDO AL CIOCCOLATO

Ve li ricordate i Grisbí? Mamma mia quanti ne ho mangiati da piccola!!! Mia mamma me li nascondeva sempre…altrimenti finivo un pacchetto in un nano secondo ??‍♀️

Ecco questi BISCOTTI CON CUORE MORBIDO AL CIOCCOLATO assomigliano molto ai Grisbí….fatemi sapere se vi piacciono!!

Ingredienti per circa 30 biscotti:

250 gr di farina autolievitante

60 gr di fecola

50 gr di cacao dolce

150 gr di zucchero

150 gr di burro

2 uova

30 quadratini di cioccolato (a seconda delle preferenze, io ho messo il gianduia)

Procedimento:

Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere le uova, la farina, la fecola e il cacao, impastare gli ingredienti fino ad ottenere una frolla, se la frolla risulta molle aggiungere altra farina.

Mettere la frolla in frigorifero avvolta dalla pellicola per un’ora.

Preriscaldare il forno a 180°.

Formare delle palline di frolla appiattite, appoggiare il quadratino di cioccolato e riformare la pallina schiacciandola successivamente, così facendo il quadratino di cioccolato rimarrà incorporato alla frolla, per poi sciogliersi in forno.

Mettere i biscotti, un po’ distanziati, su una teglia rivestita da carta forno e farli cuocere a 180° per 10 minuti.

Consiglio:

Appena sfornati sono fantastici, ma se li servite il giorno successivo, o comunque li fate raffreddare, scaldateli circa 10 secondi in microonde, strepitosi! Perché il cioccolato all’interno si scioglierà.